Tortitas de manzana y canela/ Apple&Cinnamon pancakes

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Y seguimos versionando las tortitas, esta vez, con una receta a base de harina de avena con sabor a manzana y canela 😛 Como siempre, podéis reemplazarla por harina de avena normal, igualmente potenciaremos el sabor con ingredientes naturales. ¿Te apuntas la receta?

Let’s keep reinventing pancakes!!! This time: apple cinnamon. Prepared using Apple pie tasting oat flour  😛  but you can use regular oat flour, we will get the taste from natural ingredients. Would you like to try?

Apple&Cinnamon pancakes/ Tortitas de manzana y canela
Apple & Cinnamon pancakes/ Tortitas de manzana y canela

Ingredientes:

– 1 manzana pelada y picada

– 1/2 cdta de canela en polvo

– 2 Cdas de salvado de avena

– 3 Cdas de harina de avena

– 1 Cda de avena en copos u hojuelas

– 1 huevo

– 1/2 sobre de levadura en polvo

– Edulcorante líquido (es opcional. Yo no lo utilicé porque la harina ya era dulce)

Preparación:

Coloca la manzana pelada y picada en un envase y cocina en el microondas por 1 minuto. Licua la mitad de la manzana con ayuda de un batidor. Reserva la otra mitad de la manzana para el final.

Usando un tenedor o batidor manual, incorpora a la manzana licuada, el huevo y el resto de ingredientes hasta que consigas una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, agrega agua con una cuchara, hasta que consigas una consistencia fluida.

Engrasa un sartén antiadherente y calienta a fuego medio. Agrega un tercio de la mezcla, deja cocinar por 2 minutos y voltea. Deja cocinar durante 1 minuto más y retira del sartén. Repite el procedimiento con el resto de la masa.

Para servir cubre con la mitad de la manzana que reservaste y miel o sirop sin azúcar.

@audrisnutrition


 Ingredients:

– 1 cooked apple (peel it, cut it and cook it on the microwave for 2 minutes)

– 1/2 tsp cinnamon

– 2 Tbsp Oat bran

– 3 Tbsp Oat flour

– 1 Tbsp Oats

– 1 Egg

– 1/2 sachet Baking powder

– Bake-able sweetener (if needed. I didn’t use any sweetener because the oat flour was sweetened)

Preparation

Blend half the apple and keep the other half for the topping.

Using a manual blender or a fork, mix the blended apple, the egg and then the rest of ingredients until you get an uniform mixture. If it is to thick, add water using a spoon until you get a fluid consistency.

Lightly grease a stick-proof pan and heat over medium heat. Add 1/3 of the mixture and cook for 2 minutes, turn and cook for 1 minute more. Remove from pan and repeat with the rest of the mixture.

Top with other half of the cooked apple and honey of sugar-free syrup.

@audrisnutrition

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