Tortitas de Chocolate y Coco/ Choco-Coconut Pancakes

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Choco-coco pancakes edited

Ingredientes (para 1 persona):

– 1 huevo

– 2 Cdas de harina de trigo

– 2 Cdas de salvado de avena

– 1 Cda de cacao desgrasado en polvo

-1/2 banana

-1 cdta de coco rallado

– 1 cdta de levadura

– 2 Cdas de agua

– Extracto de vainilla (opcional)

– Edulcorante apto para cocinar (al gusto)

Preparación

Tritura la banana con la ayuda de un tenedor y mezcla con el resto de ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Engrasa una sartén con la ayuda de una servilleta y calienta a fuego medio.

Usando un cucharón, extiende un tercio de la mezcla en la sartén caliente, espera 1-2 minutos y voltea. Deja cocinar durante unos 30 segundos y retira. Repite dos veces más.

Yo lo serví acompañado de frutas, sirop de chocolate sin azúcar y coco rallado.

@audrisnutrition


 

Ingredients (1 serving):

– 1 egg

– 2 Tbsp Wheat flour

– 2 Tbsp Oat bran

– 1 Tbsp Fat free cocoa powder

– 1/2 banana

– 1 tsp grated coconut

– 1 tsp baking powder

– 2 Tbsp Water

– Vainilla extract

– Bake-able liquid sweetener

Preparation:

Mash the banana with a fork and mix all the ingredients until you get an uniform mixture. Add sweetener and vainilla to taste.

Cook in a stick proof pan lightly greased over medium heat. Add 1/3 of the mixture for each pancake and let it cook for 2 minutes, then turn it carefully and let cook for less than 1 minute. Top with fruits, honey, sugar free syrup… I topped it banana, blueberries and natural cocoa syrup (home made).

@audrisnutrition

 

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