Tortitas de cheesecake/ Cheesecake pancakes

Tortitas de cheesecake/ Cheesecake pancakes
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Una nueva variedad de tortitas, esta vez utilizando harina de avena, avena y yogurt. Aprovechando estas harinas con sabores que han salido al mercado y que nos permiten variar de desayuno más fácilmente. Quedan esponjosas y muy buenas de sabor. ¿Te apuntas la receta?cheesecake-pancakes

INGREDIENTS

  • 4 Cdas de harina de avena sabor Cheesecake
  • 2 Cdas de avena en hojuelas
  • 1 yogurt desnatado sabor fresa (puede usarse un yogurt sin sabor)
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cdta de levadura en polvo (polvo de hornear)
  • 1 huevo
  • 1 cdta de extracto de vainilla (opcional)
  • Edulcorante líquido al gusto (sólo si tu harina no viene ya endulzada)

PREPARACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme y dejamos reposar por 5 minutos. Mientras, llevamos a fuego medio un sartén antiadherente ligeramente engrasada (yo utilizo una servilleta con aceite). Cuando esté caliente vertemos una parte de la mezcla (Dependiendo del tamaño del sartén). Yo utilizo un sartén pequeño y me salen 5-6 tortitas. Cuando veamos que los bordes están cocidos, giramos con cuidado la tortita y la cocinamos 2 minutos por el otro lado. Sacamos con ayuda de la espátula y repetimos con el resto de la mezcla. Las serví con fresas frescas y un poco de miel.


INGREDIENTS

  • 1Egg
  • 4 Tbsp Oat flour, cheesecake favour
  • 2 Tbsp Oats
  • 1 Unsweetened skimmed Yogurt strawberry flavour
  • 1 tsp Baking powder
  • 1 tsp Liquid sweetener (optional, do not add any if your oat flour is already sweetened)
  • 1/2 Cup water
  • 1 tsp Vainilla extract (optional)

PREPARATION

Mix all the listed ingredients using a fork until you get an uniform mixture. Preheat a lightly greased non-stick pan. Place part of the mixture on the pan and turn when you see tiny holes on the top of the pancake. Cook for 2 more minutes. Repeat with the remaining mixture and you will get 5-6 pancakes.

I served with a fresh strawberries and honey.

 

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