Tortitas de avena (sin trigo)/ Oat pancakes (wheat free)

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¿Tienes sensibilidad al gluten? ¿El trigo no es algo que toleres muy bien? La avena es una buena alternativa para cocinar, aunque no es libre de gluten, lo contiene en cantidades mucho menores y se tolera muy bien. Además, la avena contiene un tipo de fibra que favorece la saciedad, retrasa la sensación de hambre y mejora el tránsito intestinal.

Aquí te dejo una receta ‘Cero trigo’ para unas tortitas rápidas y deliciosas ideales para matar el antojo de dulce sin caer en pecados 😉 ¡Que la disfrutes!


Are you gluten sensitive? Not yet celiac but maybe you prefer avoiding wheat? Oats are a great option to cook, even if thet are not ‘gluten free’, they have a significantly lower amount of this protein so they are very well-tolerated. Besides, oats contain a type of fiber that helps you control hunger, feeling full for longer and stimulates intestinal transit.

So there you have another pancake recipe (I know I should get over pancakes :P) as a great option to deal with sweet craves. Enjoy!

Oat pancakes with banana

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 6 Cdas de hojuelas/copos de avena
  • 2 Cdas de salvado de avena
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1 cdta de edulcorante apto para cocinar (yo utilizo Stevia líquida)
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cdta de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Precalienta una sartén antiadherente y engrásala con ayuda de una servilleta. Cuando esté caliente, añade 1/3 de la mezcla formando un círculo, espera 1 a 2 minutos y voltea para dejar que se cocine por 1 minuto más. Repite la preparación con el resto de la mezcla.

Sirve inmediatamente. En mi caso las serví con crema de maní/cacahuete con chocolate (un invento divino que conseguí) de la marca BuffBake y una banana picada en trocitos.


INGREDIENTS

  • 1 Egg
  • 6 Tbsp Old Fashioned Oats
  • 2 Tbsp Oat bran
  • 1 tsp Baking powder
  • 1 tbsp bake-able sweetener
  • 1/4 cup water
  • 1 tsp Vainilla extract (optional)

PREPARATION

Mix all the ingredients until uniform. Preheat a non.stick pan and lightly grease it using a napkin. Add 1/3 of the mixture and cook for 1 or 2 minutes. Turn and cook by the other side. Repeat with the remaining mixture and serve inmediatly.

I topped the pancakes with chocolate-peanut butter and banana…Not bad at all!

@audrisnutrition

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