Pan integral básico/ Basic wholemeal bread

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El olor a pan recién horneado en casa, para quienes lo han sentido, no tiene precio. Además, por supuesto le sumamos la satisfacción personal de comerte tu propio pan, el sabor y la frescura de un pan casero. Como estáis en un blog orientado a la alimentación sana, este pan no tiene grasa ni conservantes y es alto en fibra (os garantizo que esto no afecta negativamente su sabor). ¿Lo probamos?

 The smell of warm bread freshly baked in the oven is priceless. We could add the pride and satisfaction you feel when you can have your own bread and if this bread is healthy: fat and sugar free and high in fiber but still tasty… Wouldn’t you try it?  (English recipe below)

@audrisnutrition

Pan / Bread
Pan / Bread

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina integral. Si no tienes harina integral, puedes mezclar harina normal con salvado de avena o trigo hasta completar los 500 gramos (50/50)
  • 300 ml de agua a temperatura ambiente (20-25ºC)
  • 10 gramos de levadura de panadería (levadura fresca o en polvo para pan)
  • 10 gramos de sal

Preparación:

En un bol mezcla la levadura y la sal con el agua hasta que quede bien disuelto. Agrega la harina y ve mezclando hasta que se incorpore toda la harina con el agua (yo lo hice con ayuda de un cucharón). Una vez incorporado, comienza a amasar hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos (entre 5 a 10 minutos). Coloca la masa en el mismo bol y cubre con una toalla húmeda (puedes usar un trapito de cocina limpio) y deja reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente. La masa deberá subir al doble aproximadamente. Vuelve a amasar con movimientos envolventes y deja reposar unos 20 minutos más, también cubierto.

Transcurrido este tiempo, vuelve a amasar dando la forma deseada y quitándole el aire. Engrasa la base de un molde o bandeja de tu preferencia, coloca la masa y lleva al horno durante 45 minutos a 200ºC.

Como recomendación personal, no dejes de probarlo recién hecho mientras está caliente 😉


Ingredients: 

  • 500 grams Whole wheat flour
  • 300 ml water at room temperature (20-25ºC)
  • 10 grams Baker’s yeast
  • 10 grams Salt

Preparation:

Put the water in a bowl and mix with the yeast and salt. Add the flour and mix until it is completely blended. Then whisk for 5 to 10 minutes trying to get an uniform and smooth dough. The dough is left covered in the bowl to rise until it has doubled in volume (1 hour approximately) at room temperature. Whisk again and let it covered for 20 minutes more.

Take the dough and whisk, shaping it as desired and place it over a greased baking tray. Bake for 45 minutes at 200ºC.

As a personal recommendation, try your bread when it is still warm. You won’t regret! 

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1 thought on “Pan integral básico/ Basic wholemeal bread”

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