Mermelada de frutos rojos sin azúcar/ Sugar free mixed berry jam

Mermelada de frutos rojos sin azúcar/ Sugar free mixed berry jam
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Preparar una mermelada es algo tan sencillo que, si tienes acceso a las frutas que prefieres, pierde sentido comprarla hecha. Yo tengo una especial fascinación por los frutos rojos, en especial por las blueberries, en castellano arándano azul o mirtillo. En este caso, preparé una mermelada combinando fresas, frambuesas y blueberries y es perfecta para lo que quieras: para comer con pan, con tortitas o galletas… incluso para acompañar carnes.Mixed berry jam

Paying for a jam jar might be unnecessary if you have access to your favorite fruits. It is quite simple and quick to prepare your own jam! As I’m a berry lover, I’ve chosen to prepare it using strawberries, blueberries and raspberries. And, of course it is sugar free 😉 [English recipe below]

Ingredientes

  • 3 tazas de frutos rojos: fresas, frambuesas y blueberries
  • 2 cdas de edulcorante líquido
  • 2 tazas de agua
  • 1 cdta de zumo de limón
  • 2 láminas de gelatina

Preparación

Pica en trozos pequeños las frutas y colócalas en una olla pequeña. Añade el agua y lleva a cocción a fuego medio, una vez que hierva, baja un poco la intensidad y ve removiendo. Si se seca, añade media taza más de agua y cocina hasta que las frutas se deshagan y se forme una pasta. Entonces añade el edulcorante y las láminas de gelatina (previamente alandadas en agua tibia) y mezcla bien hasta que se deshagan las láminas. Añade el zumo de limón y retira del fuego.

Envasa en un bote de cristal y si quieres conservarla por más tiempo, esteriliza el bote y envasa en caliente.


 Ingredients

  • 3 cups of Red fruits
  • 2 Tbsp Liquid sweetener
  • 2 Cups Water
  • 1 tsp Lemon juice
  • 2 Gelatine sheets

Preparation

Chop the fruits in small pieces and place them in a small pot. Add the water and cook at medium heat to boil, then lower the heat and continue cooking until fruits get undone. If it dries, add half a cup of water and continue cooking. When the mixture is thick, add the sweetener and the soaked gelatine sheets and remove until dissolved. Add the lemon juice and remove from the heat.

Store in a glass jar, preferably in a sterilized one while it is still hot so it might be kept for a longer period.

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