Cereales y leguminosas/ Cereals & Legumes

Tabbouleh

El Tabule o Tabbouleh es una ensalada de origen sirio y libanés conocida por formar parte de sus deliciosos platos como acompañamiento. En la cocina occidental podemos utilizarlo como reemplazo del arroz o la patata como una opción fresca y diferente que, además, ya incluye […]

Proats (Avena proteica)

Proats (Avena proteica)

De la combinación de Proteína con el inglés Oats (esp. Avena) aparece esta fusión deliciosa y nutricionalmente completa llamada Proats, perfecta para desayunar, merendar o incluso cenar. Os dejo la receta, que además de rápida ¡a mi me chifla! Mixing Protein and Oats the result couldn’t […]

Arepa de calabaza/ Pumpkin arepa

Arepa de calabaza/ Pumpkin arepa

Como ya les había comentado en posts anteriores, la arepa es un plato típico venezolano que se come sobre todo para desayunar. Es muy versátil, no sólo en la variedad de rellenos que admite sino también en las variaciones que se pueden llevar a cabo […]

Mantequilla de almendras/ Almond butter

Cocinar reduciendo o sin añadir grasas no siempre es sencillo pues las grasas son responsables de la textura y el sabor de muchas comidas. Además, las grasas son saludables y necesarias para nuestro organismo así que, en lugar de eliminarlas, lo que deberíamos hacer es escoger […]

Arepa de remolacha

Si eres venezolano o colombiano una arepa es algo que casi corre por tus venas. Por suerte para quienes estamos fuera de nuestras tierras, este popular alimento latinoamericano se está introduciendo cada vez con más fuerza en las mesas internacionales. La harina de maíz -su materia […]

Pan integral básico/ Basic wholemeal bread

El olor a pan recién horneado en casa, para quienes lo han sentido, no tiene precio. Además, por supuesto le sumamos la satisfacción personal de comerte tu propio pan, el sabor y la frescura de un pan casero. Como estáis en un blog orientado a […]

Quick Porridge/ Avena cocida rápida

Si tus opciones para desayunar suelen venir empacadas y listas para comer, es probable que no lo estés haciendo tan bien como podrías. A medida que los alimentos estén más procesados son menos saludables, es por ello que debemos intentar escoger materias primas tal como […]

Mini tortitas integrales de espinacas/Mini spinach wholemeal pancakes

Seguimos con las opciones de desayunos salados, para aquellos que prefieren un comienzo de día menos dulce o para quienes, como yo, comemos de todo 😀 En esta oportunidad usé unas hojas fresquitas de espinacas, ideales para empezar la mañana a tope de energía y […]

Caraotas o alubias negras/ Black beans

Las leguminosas, y principalmente las alubias negras, también conocidas como frijoles o caraotas negras, son un plato que goza de mucha popularidad en países latinoamericanos pero que muchos evitan por la sensación de hinchazón y gases que les provoca. Sin embargo, si los remojamos antes de […]