Bizcocho de manzana y canela/ Apple Cinnamon Cake

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Un bizcocho básico, sin nada de cremas ni trocitos, me parece esencial e incluso mucho más sabroso que los más elaborados. Es perfecto para disfrutar con una taza de café o té, desayunar o tomar la merienda.

Finalmente he dado con una receta que estoy segura que os gustará y la cual podéis modificar, añadiendo esencias, frutas y un sin fin de ingredientes para adaptarla a vuestras preferencias. Yo también seguiré compartiendo con vosotros opciones con esta base 😉

A basic cake (no creams or small pieces in it) is even tastier than those most complex cakes. Perfect to enjoy with a cup of coffee or tea.

After several tries, I finally managed to get a good recipe, which can be modified by adding the ingredients of your preference. I will keep posting different recipes with this ‘fórmula’ 😉

Apple & Cinnamon Cake

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 2 tazas de puré de manzana
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 cdta de canela en polvo
  • Edulcorante apto para cocinar (yo utilizo el líquido) al gusto
  • 1 cdta de extracto de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN

Bate los huevos y añade la harina alternada con el puré de manzanas hasta que se forme una mezcla homogénea y fluida. Añade el edulcorante, la canela, la vainilla (opcional) y finalmente la levadura en polvo.

Engrasa y enharina un molde para horno y añade la mezcla cuidando que no ocupe más de la mitad del mismo. Si utilizas moldes de silicona, es opcional engrasarlo y enharinarlo.

Hornea durante  a 180 grados centígrados  durante 40 minutos o hasta que el palillo salga seco cuando perfores el centro. Deja enfriar antes de desmoldarlo.


INGREDIENTS

  • 3 Eggs
  • 2 Cups Wholemeal Wheat flour
  • 2 Cups Apple purée
  • 1/2 sachet Baking powder
  • 1 tsp Cinnamon powder
  • Bake-able sweetener to taste (I prefer liquid)
  • 1 tsp Vainilla extract (optional)

PREPARATION

Stir the eggs and start adding the flour switching with the apple puree until the mixture is fluis and uniform. Add the sweetener to taste, cinnamon and vanilla. Finally mix with the baking powder.

Pour the mixture into a heat-resistant mould and bake at 180ºC for 40 minutes or until toothpick inserted in the center comes out clean.

Wait for it to cool before removing from the mould.

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